Высокая культура еды - Milano Golosa

Высокая культура еды - Milano Golosa

Осталось всего-ничего до завершения грандиозного события, Всемирной выставки ЭКСПО в Милане. Туристы стали прибывать в огромном количестве, а город еще сильнее разнообразил свою программу развлекательных событий. И раз уж темой Выставки стала еда и продукты питания, то хотелось бы как раз об этом и рассказать.

С 3 по 5 октября миланский Palazzo del Ghiaccio (буквально, Ледовый дворец) провел под своей крышей удивительные три дня кулинарного путешествия по Италии. Этот фестиваль был задуман Давиде Паолини, известным итальянским гастрономом, для того, чтобы познакомить людей с качественными продуктами питания.

Фестиваль провел множество уроков: как выбрать продукты в зависимости от сезона, как правильно хранить овощи и фрукты в холодильнике, чтобы  сохранить их свежесть подольше, и даже как переработать остатки еды и превратить их в новое изумительное блюдо. Шеф-повара лучших ресторанов поведали различные рецепты от севера Италии и до ее юга. Конечно, туристу без знания итальянского языка много пользы эти уроки могли и не дать (хотя, для наблюдения за тем, как профессионал готовит вителло тоннато, маринованную телятину под соусом из тунца, полиглотом быть совсем не требуется), зато дегустации привели в восторг всех уж точно. Более 180 наименований лучших продуктов с пометкой "сделано в Италии" встретились в столице Ломбардии, чтобы показать все разнообразие итальянской кухни. Мясо и колбасы, рыба, консервы, шоколад, выпечка, оливковое масло, и, конечно же, вина и ликеры с каждого уголка этой замечательной страны, а также многое, многое другое. Продукты высочайшего качества, и, в то же время, приемлемые в цене. Лично меня, конечно же, первым делом зацепили сладости. Как например, одна из главных гастрономических достопримечательностей Сицилии, а именно, города Модика - уникальный в своем роде шоколад с зернистой консистенцией стал главным героем фестиваля. Мне также очень запомнились невероятные пирожные (как гласила вывеска "немного от печенья-амаретти, немного от французских макарун) Мауро Аллеманни , выпеченные без грамма муки, с нежнейшим фисташковым кремом - что-то для меня совершенно новое и невероятно вкусное.

Приятная девушка за стойкой ликеров Scuppoz приглашала меня попробовать что-нибудь из многочисленного разнообразия их продукции, но я лишь поверила на слово, что их ликеры - самые лучшие во всей Италии. Да и как тут не поверишь, когда тебе об этом говорят с такой улыбкой и на таком мероприятии?

Не обошлось и без эксклюзивных товаров, выставленных на продажу, и, которых, естественно, пробовать не давали - трюфели и... черная икра с родным названием "Сибирская". Рыбное хозяйство Pisani Dossi выращивает осетров, стерлядь и белугу, а 20 лет назад стало заниматься и производством икры.

Незаметно пролетели несколько часов изучения богатства кулинарии Италии, ознакомления с ее традициями. И я очень счастлива иметь возможность посещать такие события, узнавать что-то новое. Открывай календарь ExpoinCittà и находи мероприятие себе по вкусу! 

All Articles
22 December 2016 Finalmente è Natale...Beato chi resta a Milano!

Tantissimi eventi in programma per allietare le vacanze e scoprire come è #BellaMilano!

 
Il pane della comunità 14 December 2016 Il pane della comunità

La ricetta è quella rigorosa del disciplinare della Camera di Commercio di Milano: materie prima selezionate, tempi di lievitazione lentissimi, tanta passione e pazienza. Un insolito punto di vista sul panettone milanese espresso da un panificatore artigianale, che definisce il dolce tipico del Natale come “pane ricco”.

10 December 2016 Brividi a Milano con Noir in Festival!

Approda a Milano Noir in Festival, l'appuntamento con il cinema noir che da venticinque anni tingeva di giallo le bianche valli di Courmayeur.

Diretto da Giorgio Gosetti e Marina Fabbri, il Festival sarà nelle sale milanesi dall'11 al 14 dicembre, dopo una prima tappa a Como.

7 December 2016 Donatella Brunazzi - Museo Teatrale alla Scala

A Parigi, nel  1911 i più importanti esponenti del mondo della cultura artistica e musicale milanese si unirono, sostenuti dal Governo e dal re Vittorio Emanuele III, con lo scopo di aggiudicarsi all'asta un lotto di cimeli musicali e teatrali di straordinario valore messi all'asta dall'antiquario Sambon. Tra loro vi erano figure illustri: il duca Uberto Visconti di Modrone Presidente del Teatro alla Scala, Giacomo Puccini, Umberto Giordano, Arrigo Boito, Ettore Modigliani, il tenore Enrico Caruso, gli editori Ricordi e Sonzogno. Grazie al loro impegno  e a questa prima acquisizione venne istituito il Museo Teatrale alla Scala, inaugurato nel  1913.

Dal 1 gennaio 2016 Donatella è la Direttrice del Museo Teatrale, le radici della sua vita professionale sono profondamente legate a due ambiti dell'eccellenza culturale milanese, apparentemente distinti ma in realtà molto vicini tra loro: la moda e il teatro.

Camera di Commercio

Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Milano.
Tutti i diritti riservati.