2016 English
14 December 2016
Il pane della comunità
Il pane della comunità

La ricetta è quella rigorosa del disciplinare della Camera di Commercio di Milano: materie prima selezionate, tempi di lievitazione lentissimi, tanta passione e pazienza. Un insolito punto di vista sul panettone milanese espresso da un panificatore artigianale, che definisce il dolce tipico del Natale come “pane ricco”.

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Andrea Capaldi, Paolo Aniello - mare culturale urbano
22 July 2016 Andrea Capaldi, Paolo Aniello - mare culturale urbano

Cascina Torrette di Trenno is a Seventeenth Century farmhouse immersed in the urban fabric of Milan, a historic building that, in spite of the city growing outside its brick walls, has maintained the original agricultural and rural identity. Today, this old farmhouse is home to a new reality but is still deeply linked to the territory and the shared labour values: the mare (the sea), a place that was not in Milan. Andrea and Paolo, along with Benedetto Sicca, are the founders of Mare Culturale Urbano (Urban Cultural Sea) and both come from the world of theatre. 

Elce Elce

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