Горгонзола: гастротуризм в пригороде Милана

Горгонзола: гастротуризм в пригороде Милана

В один из теплых сентябрьских дней я попала в Горгонзолу – город недалеко от Милана, знаменитый благодаря одноименному сыру. 

Добраться до него очень легко – на зеленой ветке миланского метро есть станция Gorgonzola. Туда меня пригласила торговая ассоциация Confcommercio, которая объединяет и представляет интересы большинства средних и мелких бизнесов в нескольких пригородах Милана. Во время нашего визита (третьи выходные сентября) в городе проходил праздник Sagra di Gorgonzola (sagra проходит во многих городах – это традиционный фестиваль, где представлена местная еда и народные промыслы) – вокруг было огромное количество сыра, как в обычном виде, так и внутри блюд. Интересный факт – оказалось, что сыр в самом городе уже давно не делают. Все производство было перенесено в город Новара (Пьемонт), а в Горгонзоле ничего не осталось, поскольку в тяжелые экономические времена в середине прошлого века большинство предприятий было продано французам, которые закрыли их, опасаясь конкуренции для своего сыра Рокфор. На производство также наложены определенные ограничения, поскольку сыр имеет знак качества DOP, т.е. контролированного происхождения, и может быть произведен лишь в нескольких провинциях, включая Бергамо, Брешию, Павию и некоторые другие.

Жители города, естественно, очень гордятся своим сыром. Он действительно очень знаменит, и, как оказалось, даже упоминается в культуре. До 31 октября в здании мэрии города проходит выставка Verde su Bianco, в которой собраны все литературные упоминания о сыре (самый главный экспонат – отрывок из Улисса Дж. Джойса).

С мэром города.

Горгонзола – приятный, маленький городок. В нем есть свои достопримечательности, например, изображение рыжеволосой Мадонны (уникальное в своем роде) и красивейшая церковь в неоклассическом стиле. Исторически в нем занимались фермерством, и, гуляя в центре, до сих пор кажется, что находишься в тихой провинции, несмотря на наличие метро и близость Милана. Когда производство прекратилось, население нашло себе более современные занятия; многие жители занимаются мелкой торговлей и предпринимательством, в том числе, в области гастрономии и виноделия. Из-за большой конкуренции они делают упор на качество, поэтому попробовать такие местные, фермерские/нефабричные продукты действительно стоит. Дегустацию я провела с большим удовольствием, и вот несколько советов:

Не горгонзолой единой.

Macelleria del Centro (Via Italia 23, http://www.macelleriadelcentro.com/) – мясной магазин, где, помимо всего прочего, можно попробовать потрясающее ризотто, которое готовится по секретной технологии (ее путем проб и ошибок придумал хозяин заведения) и поленту с горгонзолой;

La Cantinetta (Via Serbelloni 34, http://www.la-cantinetta.net/) – небольшой и очень уютный винный бар, где можно попробовать белое сладкое вино пассито, которое отличное сочетается с горгонзолой (конкретно, вот это);

Meroni Formaggi – передвижной магазин с потрясающим сыром и салями;

Gorgonziner (Via Italia 78, http://www.gorgonziner.com/) – магазин крафтового пива, где можно найти пиво со всего света, а также попробовать три собственных сорта, которые варят настоящие энтузиасты;

Licor Dei (Via Monza 107/32, Gessate, http://www.licordei.com/) – небольшая фабрика крафтового пива, где показывают и объясняют весь производственный процесс. На фабрике делают восемь сортов пива, от слабого до крепкого, а также пивной ликер и крем.

Помимо гастрономии, в Горгонзоле мне удалось побывать в соляной пещере Grotta di Sale (Piazza Cagnola, http://www.commerciomartesana.it/vetrina-commercio/187-grotta-di-sale-la-finestra-sul-mare.html – процедура, достаточно популярная в России, но мало распространенная в Италии), и в ювелирном магазине Eros (Via Italia 23, http://www.commerciomartesana.it/vetrina-commercio/84-eros-gioielli.html). Оба – ничуть не хуже, а в чем-то даже лучше аналогичных миланских заведений.  

В общем, Горгонзола приятно удивила: съездить туда погулять, если не хочется выезжать из Милана, действительно стоит. Приятной поездки!

All Articles
22 December 2016 Finalmente è Natale...Beato chi resta a Milano!

Tantissimi eventi in programma per allietare le vacanze e scoprire come è #BellaMilano!

 
Il pane della comunità 14 December 2016 Il pane della comunità

La ricetta è quella rigorosa del disciplinare della Camera di Commercio di Milano: materie prima selezionate, tempi di lievitazione lentissimi, tanta passione e pazienza. Un insolito punto di vista sul panettone milanese espresso da un panificatore artigianale, che definisce il dolce tipico del Natale come “pane ricco”.

10 December 2016 Brividi a Milano con Noir in Festival!

Approda a Milano Noir in Festival, l'appuntamento con il cinema noir che da venticinque anni tingeva di giallo le bianche valli di Courmayeur.

Diretto da Giorgio Gosetti e Marina Fabbri, il Festival sarà nelle sale milanesi dall'11 al 14 dicembre, dopo una prima tappa a Como.

7 December 2016 Donatella Brunazzi - Museo Teatrale alla Scala

A Parigi, nel  1911 i più importanti esponenti del mondo della cultura artistica e musicale milanese si unirono, sostenuti dal Governo e dal re Vittorio Emanuele III, con lo scopo di aggiudicarsi all'asta un lotto di cimeli musicali e teatrali di straordinario valore messi all'asta dall'antiquario Sambon. Tra loro vi erano figure illustri: il duca Uberto Visconti di Modrone Presidente del Teatro alla Scala, Giacomo Puccini, Umberto Giordano, Arrigo Boito, Ettore Modigliani, il tenore Enrico Caruso, gli editori Ricordi e Sonzogno. Grazie al loro impegno  e a questa prima acquisizione venne istituito il Museo Teatrale alla Scala, inaugurato nel  1913.

Dal 1 gennaio 2016 Donatella è la Direttrice del Museo Teatrale, le radici della sua vita professionale sono profondamente legate a due ambiti dell'eccellenza culturale milanese, apparentemente distinti ma in realtà molto vicini tra loro: la moda e il teatro.

Camera di Commercio

Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Milano.
Tutti i diritti riservati.